顾南熙和康有为两人同时点头，示意她不用太紧张。
主持人简单的给四人介绍了一下之后，正题也立刻开始了。
镜头首先切换到了康有为，只见他将袖子挽起，然后从水缸中选择了一条肥美的草鱼。
他将草鱼放在案板上，右手迅速的拿起刀，然后利索划过。
鱼肚皮立刻被划开，露出里面一些的五脏。
康有为作为大厨这么多年，功力自然不俗，仅仅半分钟不到的时间，他就立刻将草鱼的内脏全部清理结束。
再看顾南熙这边。
镜头立刻切换，而画面的风格也变得截然不同了起来。
对比康有为利索的刀功，顾南熙这边全然是一副赏心悦目的画面。
因为做东坡肉所需要的五花肉是已经经过处理的，所以顾南熙这边明显比对面的速度更加快一些。
顾南熙将生的五花肉清洗之后，直接放入了沸水中。
这一步是为了将五花肉的血丝去掉，所以不需要煮很久，大概五六分钟即可。
趁着这个时间，顾南熙在另一边将葱姜蒜全部都切好，留作一会儿备用。